2011年02月01日
湯気シリーズ：鳥はむ肉ベースのスープとライスヌードル
[ 料理・食べ物・食材 ]
鳥はむ肉と白菜のスープにお米の麺を入れた posted by (C)すずまり
鳥はむ肉のスープを味わっているうちに、麺を入れたいと思い始めました。
考えた末、合うのはお米の麺、つまりフォーっぽくしてしまうのがいいのではないか？という結論に達しました。そして、ライスヌードルとパクチーを購入。
実は素のライスヌードルを扱うのは初めてで……。
説明書をよく読まず、いきなり鍋にブチ混んでしまい、大慌て。
本当はぬるま湯で15分ほど戻したら、別茹でするんですよね？
ゆで汁混じりのスープになってしまい、味が相当落ちたのですが、この路線は間違っていないと確信！
日本も作ればいいのに posted by (C)すずまり
今回のライスヌードルはエスニックコーナーで買ったんですが、国産のライスヌードルがたくさん登場すればいいのいなぁ。
フォーいいですね posted by (C)すずまり
お米の麺、もっと身近になっていい食材という気がするのですが、なぜこれまでほとんどなかったんでしょう？
米粉のパンもいいけど、麺ももっと手軽にたべられるように頑張って欲しいな。
今、冷蔵庫には漬け込んで3日目に突入した鶏むね肉が2枚あるので、パクチーが傷まないうちに、また作ってみようと思います(^^)
そうだ、パクチーって買うと高いよね。これも栽培しようかな。
投稿者 suzumari : 2011年02月01日 03:01
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